Story
New York in jedem Bissen,
Metz in jedem Detail.
Die RockAndRoll Bakery entstand aus einer ganz einfachen Obsession: den Geschmack der New Yorker Cookies zurück nach Frankreich zu bringen – außen knusprig, innen weich und schmelzend, großzügig, ein wenig verrückt… aber absolut unvergesslich.
Nach mehreren Reisen zwischen Manhattan, Brooklyn und den versteckten Coffee Shops, in denen man bei einem Cookie und einem Latte die Welt neu erfindet, wurde die Idee klar: ein Tearoom in Metz, der das Beste aus beiden Welten vereint.
In der Chaplerue 3 stellten wir uns einen gemütlichen Ort vor, an dem man sich Zeit nimmt, umgeben von Holz, Farbtupfern und Anspielungen auf die Rockkultur: Konzertplakate, Neonschilder, Playlists, die sich im Laufe des Tages verändern…
Alles wird hausgemacht, von Hand, mit sorgfältig ausgewählten Zutaten: hochwertige Schokolade, Butter, Eier, Nüsse, piemontesische Pistazie, japanischer Grüntee, Vanille, Karamell… und einer großen Portion Leidenschaft.
Hier kommt man für einen Kaffee, einen Cookie, eine noch warme Zimtschnecke, einen Brunch mit Freunden oder einfach für eine süße Pause nach dem Stadtbummel vorbei.
Ein rockiger Teig, ein weiches Herz.
Unsere Cookie Stars sind wie eine Tracklist aufgebaut: zeitlose Klassiker, die nie langweilig werden (New Yorker, Simply The Best), gewagtere Titel (Go Green mit Matcha, Pistachio Lover, Berry Pie) und limitierte Editionen, die sich je nach Saison und Inspiration ändern.
Jedes Rezept wird getestet, angepasst, manchmal beiseitegelegt, manchmal neu gemixt. Wir spielen mit Texturen, Backzeiten, dem süß-salzigen Gleichgewicht, crunchy vs. soft. Genuss ohne Kompromisse.
Das RockAndRoll Bakery Team
Hinter der Theke, am Ofen oder beim Packen eurer Boxen stehen Menschen, die es lieben, anderen eine Freude zu machen – und über Cookies zu sprechen. Hier ist das Team, das den Ofen und die gute Laune am Laufen hält.
Die Cookie-Chefin
Gründerin & Recipe Hacker
Sie wiegt Schokodrops grammgenau ab, kennt jede Charge auswendig und erkennt einen misslungenen Cookie auf den ersten Blick. Spoiler: Das passiert selten.
Der Barista
Kaffee, Latte & Stimmung
Ob starker Espresso, sanfter Latte oder ein Signature-Drink – er kreiert jedes Getränk als das perfekte Duo zu eurem Cookie des Tages.
Das Smile-Team
Service & Vibes
Diejenigen, die euch beraten, eure Boxen packen, sich eure Vorlieben merken und „Bis morgen?” sagen – obwohl ihr eigentlich nur für einen Cookie vorbeigekommen seid.